SamInTheory

Fan vad folk är bra på att dra sig ur eller förstöra min planering precis åt helvete, utan vare sig minsta tillstymmelse till ångest, eftertanke eller folkvett, just i sista sekund. I lördags t.ex så skulle jag laga mat med en tjej. Det var hennes idé att träffas. Så jag tänkte. Jaha, men då tar vi och gör lasagne för det är jag riktigt sugen på. Givetvis hör person i fråga inte av sig den dagen det gäller. Så jag sket i vilket. Fick bli småkäk, öl och måla påskägg. Jag kan fan ha trevligt på egen hand! Hennes förlust hur jag än vrider på det, trots allt. : )
Dagen D flyttades tills idag. Efter att Emil varit här och putsat mina fönster å fikat lite så hade grytan kokat i över 2 timmar. Efter 2½ timmes kokning till inkl. gratinering kom Anna och Jenna hit och åt med mig. Lasagnen blev perfekt. Inte sådär blöt och blaskig som den brukar bli första dagen. Precis lagom matig och bra. Toppbetyg av tjejerna. Vad annars? Personligen har jag inte smakat godare lasagne än min egen och jag har ätit mycket lasagne i mina dar...
Allt avnjöts till Ace Ventura dessutom. Kanonbra. En mycket bra dag sammanfattningsvis. Bra sällskap och god underhållning hela dagen.

Köttfärsen har nu kokat i mer än 8½ timmar. Det som blev kvar av den, vilket inte blev lasagne, vill säga. Säkert 2 liter bolognese där i fortfarande, står och kyler av nu. Jag stängde nyss av plattan. Imorgon blir det rest-lasagne. Det godaste som finns. Och av resten gör jag portioner, sparar en liten del för en lasagne till och ja, lever gott helt enkelt! Fan vad härligt!

Å så har jag rattat en 307a också. En '04a. Lite tröttare än min 206 GTi, ganska mycket tråkigare inredning och betydligt mindre sportbetonad, men den hade körglädje i sig den också.
Nu saknar jag min bil mer och mer. Måste vänta tills alla räkningar är betalda för denna månaden och så ställer jag på den 1:a maj. Då blir det åka! Inte åka av! Det har jag redan gjort och önskar inget hellre än att undvika det scenariot, tack!

Still looking great!

Igår var jag gästkock hemma hos Emil.
Han skulle ha besök av svenska jujutsu-landslaget, vilka haft träningsläger nere i Nybban, på NKC.
Biff Stroganoff stod på menyn och herr Meistro hade köpt 4 kilo fransyska som skulle snittas upp.
2 stora grytor med ris och en jättegryta med Stroganoff mättade gott och väl över 20 hungriga elitfighters.

ca 5-6kg Kött
2-3kg Lök?
½ liter Tomatpuré
1 flaska ketchup
1½ liter gräddfil
300g Dijonsenap
10msk paprikapulver
1 splash Worschestershiresås
En gnutta liquid smoke
Salt efter behag (50g?)
Vitpeppar, Persilja

Massivt!

Det tisslades och tasslades lite och jag förstod att folk började undra vem jag var så jag fick gå runt och presentera mig. De flesta har jag mött minst en gång innan och alla är mycket trevliga människor. Fast inte så många kände igen mig från VM 2008 då jag var funktionär. Stefan (snake) och Johan Jorup känner jag ju lite sedan innan. Men bara Stefan har jag hunnit supa under bordet, än så länge... ; ) Många blev förvånade när jag visste deras namn och sa att vi har minsann setts mer än en gång. Pinsamt för dem och kanske till och med lite skämmigt för mig, men kul iallafall. De gillade maten vi gjorde, så jag är nöjd med min insats. Kryddkvarnen Sam.
Jag blev lite trängd när Jorup kom fram och frågade lite personliga frågor vid efterrätten.
"Hur stor är den?" "Har du mätt?" "Är den enorm!?" Mina svar blev mest "Öeehhh... Man ska vara nöjd med vad naturen gav en när en växte upp!"
-"Jaa... men du tog MIN!" svarade Stefan. "Det är orättvist"
Så kom lite tjejer ur landslaget och skulle ha glass. Jag flyttade mig lite smidigt, visslande, i smyg och hällde upp kaffe. Undrar ifall de hörde vår djupt filosofiska diskussion...

Oooh, är det en falukorv jag ser? -Nej, det är en fransyska. - Aaah! Oui, oui monsieur!

Igår gjorde jag köttfärssås. Det är nästan en högtid för mig.
Vadå? Trodde du att bara för att jag har tråkigt inte kan laga mat?
Det tedde sig som så att Kim och jag var inne i Kalmar och mellandagshandlade.
Kim köpte en ny, skitsnygg jacka, ett par skor (likadana som jag köpte) och en film.
Jag köpte 2 par skor, (Mäkta fina var de) 2 T-shirts och en longsleeve, 2 filmer och en musikDVD med Green Day, ett par sjukligt osexiga och på tok för dyra kalsonger. Humor är min livsstil. Sedan en stekgryta med non stick-yta och lite småskrammel på IKEA och en stor kasse mat på City Gross.

Nu hade jag en god anledning att inviga min nya stekgryta BIG TIME.

Köttfärs á la Sam.
800g nötfärs
200g spansk chorizo
1 paket bacon
2 gula lökar
1 rödlök
Vitlök
Krossade tomater med chili
Tomatpuré
En stor klick fransk senap
En halv flaska rött vin
Lagrad balsamicovinäger
Svartpeppar från kvarn
Salt
Ett par rejäla stänk tabasco
Timjan
Basilika
2 tärningar Mörk oxbuljong
Paprikapulver + en skum amerikansk kryddblandning med röksmak



Det var nog baconen och chorizon som gjorde susen (inkl. senapen). Nu har jag äntligen hittat det perfekta receptet! Den godaste jag någonsin gjort och den godaste jag har lagat hittills. Kim höll på att bli totalt förtvivlad när jag sa "Nu ska det bara puttra i en timme eller två."

Vi smällde varsitt glas Gran Sangre De Toro. Min sista flaska :,(
Men ack så fruktansvärt gott det var.
Nu har jag en jätteportion sallad utan salladsblad kvar i kylskåpet och tre omgångar dödligt god köttfärssås. Smakfestival.